Dieser Kartoffelsalat ist bei uns der Renner bei jedem Grillen. Ihr könnt ihn beliebig abwandeln und Zutaten hinzufügen oder weglassen – Hauptsache ihr röstet die Kartoffeln im Ofen, denn das ist der absolute Game Changer!
Was ihr benötigt:
- 1 kg Drillinge (kleine Kartoffeln)
- Olivenöl
- 3 EL Mayonnaise
- 3 EL griechischer Joghurt
- 1 TL Zitronensaft
- 2 TL Sriracha oder eine andere scharfe Sauce
- 1/2 TL Zucker
- 200 g Cherrytomaten
- 3 Gewürzgurken
- 2 kleine rote Zwiebeln
- 4 Zweige Dill
- Pfeffer & Salz
Was ihr tun müsst:
Heizt den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
Wascht und schneidet die Kartoffeln in mundgerechte Stücke. Gebt sie mit Olivenöl und Salz auf ein Blech und backt sie für 30-35 Minuten bis sie goldbraun geröstet sind.
Für das Dressing vermengt ihr Joghurt, Mayonnaise, ca. 1 TL Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker und Sriracha.
Halbiert die Cherrytomaten, schneidet die Zwiebel in Ringe, würfelt die Gewürzgurken und zupft den Dill vom Stängel.
Gebt das Dressing auf eine große Servierplatte und verteilt Gurken, Tomaten und rote Zwiebeln darauf.
Sind die Kartoffeln fertig, gebt ihr sie darauf und verteilt anschließend den Dill darüber.
Ich wünsche euch viel Freude beim Ausprobieren,
eure Maria!
Sieht das lecker aus 🫶🏻 gleich fürs Grillen gespeichert 😍
Danke Maria 🥰
Ich habe den Kartoffelsalat heute getestet und er ist einfach mega lecker!!! Eigentlich bin ich nicht so ein Kartoffelsalat-Fan, aber dieser hörte sich durch die Zutaten vielversprechend an. Er ist einfach mal etwas anderes. Schmeckt total frisch und ist nicht so matschig wie die klassische Variante. Einfach ein Genuss! Vielen Dank für das tolle und einfach Rezept.
Die beste Art, Kartoffelsalat zu machen 😍 mache seit Jahren Röstkartoffelsalat mit Ofentomaten und der wird förmlich weg geatmet 😅 ich probiere heute deine Variante, das Dressing klingt unheimlich lecker 🫶🏻🫶🏻
Liebe Maria,
das Rezept ist super lecker. Ich habe es zu unserer Grill Feier gemacht und unseren Gästen und uns hat der Kartoffelsalat richtig gut geschmeckt. Die Zubereitung war einfach und der Geschmack war klasse!
Hab es noch nicht probiert, werde es aber mal machen, weil ich es mir gut vorstellen kann.
Zu den Kartoffeln würde ich rein gefühlsmäßig jedoch noch Knoblauch, frisch, und Biozitronensaft geben. Das adelt sie.
Hallöchen, der Kartoffelsalat sieht so lecker aus 😍 isst man ihn mit warmen Kartoffeln oder auch vorbereitet mit abgekühlten Röstkartoffeln?
Liebe Grüße
Melle
Habe heute den etwas anderen Kartoffelsalat ausprobiert. Ist ein Highlight, geschmacklich und auch fürs Auge.
Heute zubereitet und er war mega lecker 😋
Haben ihn lauwarm gegessen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Grüß Sandra
Der Kartoffelsalat war sowas von lecker … ich hätte kein Grillwürstchen oder Steak dazu gebraucht. Den wird es jetzt öfters geben – Danke für das Rezept!
Es war super, superlecker. Danke dafür uns viele Grüße Anne Beyer
Der Salat ist der absolute Hammer, auch mit „normalem“ Joghurt und veganer Mayonnaise!!!! Ich habe am das Dressing noch einen Esslöffel vom Gurkenwasser dazugeben. So wurde es etwas flüssiger. Der Salat war ratzfatz aufgegessen
Wir lieben diesen Kartoffelsalat! Gab es im Sommer zum Grillen und wird es auch heute zu Silvester für die Familie geben 🙂
Vielen Dank für diese mal nicht so langweilige Variante!!!
Ganz tolles Rezept!! Alle waren begeistert!
Ich war begeistert und würde den immer wieder machen. Sehr lecker 😋
Ich liebe den Salat, hab den jetzt schon mehrmals gemacht und alle waren begeistert. Auch mal etwas abgewandelt… Als Beilage oder Hauptgericht super.
Danke für’s Rezept