Aufgrund eurer zahlreichen Nachfragen, gibt es jetzt ganz fix das Rezept meines Kichererbsen Currys. Welche Curry Gewürzmischung ihr nehmt, steht euch total frei, ich habe drei Teelöffel Ras El Hanout, einen Teelöffel Kreuzkümmel und einen Teelöffel Kurkuma verwendet. Ihr könnt aber auch einfach 5 Teelöffel eurer liebsten Currygewürzmischung verwenden.

Was ihr für das Kichererbsen Curry benötigt

• 1 große Dose Kichererbsen, im Sieb gewaschen und abgetropft
• 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Süßkartoffel, geschält und in Würfel geschnitten
• 300 g Hühnerbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten (optional)
• 250 g frischen Blattspinat, gründlich gewaschen
• 1 daumengroßes Stück Ingwer, fein gerieben
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Handvoll Rosinen
• 5 TL Currypulver
• Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker
• Saft einer Limette
• Olivenöl

Was ihr tun müsst

Bratet die abgetropften Kichererbsen in etwas gutem Olivenöl in einer großen Pfanne rundherum braun an. Würzt sie mit etwas Curry und Salz. Nehmt sie aus der Pfanne, stellt sie beiseite und bratet anschließend das Hühnchen rundherum in etwas Öl an. Hat es eine schöne Farbe angenommen, nehmt es heraus und stellt es auch beiseite.

Gebt jetzt die Zwiebeln mit etwas Öl in die Pfanne und bratet sie bis sie Farbe bekommen. Gebt Knoblauch, Ingwer, Currypulver und Rosinen hinzu und lasst alles einige Minuten braten. Fügt nun die Tomaten, die Kokosmilch und die Süßkartoffelwürfel hinzu und würzt das ganze mit etwas Salz. Lasst es ca. 20 Minuten köcheln. Schmeckt die Soße mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und etwas Zucker ab. Gebt nun den Blattspinat hinein und rührt vorsichtig bis er zusammenfällt. Gebt nun Kichererbsen und Fleisch in die Pfanne und verrührt alles vorsichtig. Dazu schmeckt Reis oder Naan Brot. Ich toppe das Gericht mit einem Klecks Naturjoghurt für die Frische.

Lasst es euch schmecken.
Eure Maria