von Maria | Okt 13, 2021 | Essen & Trinken
Ihr Lieben,
diese herbstliche Sangria war bei unserem Herbstfest am Wochenende DER Renner. Nicht zu süß oder zu stark, super fruchtig und mit genau der richtigen Dosis Herbstfeeling durch den leckeren Gewürzsirup.
Für ca. 10 Gläser
Was ihr benötigt:
- 50 g Rohrzucker
- 50 ml Wasser
- 1 Sternanis
- 1 Zimtstange
- 2 Flaschen Weißwein, trocken
- 750 ml Apfelsaft, naturtrüb
- 150 ml guter brauner Rum
- 2 Zitronen, den Saft davon
- Eiswürfel
Außerdem benötigt ihr:
- 1 Apfel in Scheiben
- 2 Orangen in Scheiben
- eine Handvoll Granatapfelkerne
- 1 Zimtstange
- 2 Sternanis
Was ihr tun müsst:
Kocht aus Zucker und Wasser einen schnellen Sirup und gebt die Zimtstange und den Sternanis hinein. Lasst das Ganze mindestens für eine Stunde ziehen und abkühlen. Den Sirup könnt ihr auch schon am Vortag vorbereiten. Ich koche immer die doppelte Menge und habe etwas Vorrat im Kühlschrank.
Gebt den Sirup mit den restlichen Zutaten und den Eiswürfeln in eine Bowleschüssel und verrührt alles gründlich. Wenn ihr nur eine Karaffe füllen möchtet, reicht die Hälfte der Zutaten. Gebt das Obst, den Zimt und die Anissterne zur Deko mit hinein und serviert die Sangria auf Eis.
Viel Freude beim Nachmachen!
Eure Maria
von Maria | Jun 3, 2019 | Essen & Trinken
Wenn man mich nach meinem allerliebsten Cocktail fragt, ist die Antwort seit 10 Jahren unverändert! Ich liebe Mojitos und egal, welche Mode-Drinks aufpoppen – die Kombi aus Minze und Limette gewinnt für mich immer.
Und für einen guten Mojito braucht man viel von beidem. Außerdem Rohrzucker, Crushed Ice, Soda und weißen Rum. Der einzige Nachteil am Mojito ist, dass er relativ aufwendig zu machen ist. Das hat mich bisher immer davon abgehalten, ihn bei größeren Parties zu servieren. Wer will schon den halben Abend in der Küche stehen und Cocktails mixen?
Dafür habe ich jetzt die perfekte Lösung parat. Wir machen einfach eine Bowle daraus, indem wir uns ein Mojito-Konzentrat herstellen, in dem alle Zutaten bereits enthalten sind. Und das Beste: Das Rezept funktioniert mit und ohne Alkohol gleichermaßen – ohne Rum habt ihr einfach eine leckere und erfrischende Mojito-Limo.
Was ihr für 650 ml Konzentrat benötigt:
- 150 ml Wasser
- 250 g Rohrzucker
- 250 ml Limettensaft (aus der Flasche)
- 1 Bund Minze (30 – 40 g)
Was ihr tun müsst:
Kocht Wasser und Rohrzucker auf, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Lasst die Mischung abkühlen und gebt anschließend den Limettensaft hinzu. Füllt die Mischung in einen Standmixer (Klappt auch mit Pürierstab!), gebt die Minze hinzu und mixt alles kräftig durch, bis die Minze ganz fein ist. Gebt die Mischung durch ein Sieb, füllt sie in eine Flasche ab und stellt sie kühl. Verbraucht sie noch am gleichen Tag, sonst verliert sie an Aroma.
Was ihr für die Bowle benötigt:
- 1200 – 1400 ml Sprudelwasser
- 200 ml weißen Rum (optional)
- Ein Bund Minze
- 4 Limetten, in Scheiben
- Eiswürfel
- optional: noch etwas Rohrzucker für den Mojito-Look
Was ihr tun müsst:
Gebt alle Zutaten zusammen mit dem Konzentrat in eine große Schüssel. Zum Servieren, gebt ihr einige Eiswürfel, einen Stängel Minze und eine Limettenscheibe in ein Glas und gießt mit der Bowle auf. Wenn ihr Crushed Ice verwendet, solltet ihr jeweils noch etwas Rohrzucker ins Glas geben, da das Eis euer Getränk stark verdünnt.
Alternativ:
Wollt ihr das Ganze nicht als Bowle anrichten, könnt ihr die Flasche auch im Kühlschrank stehen lassen. Wenn ihr das Getränk servieren wollt, füllt ihr ein wenig Rohrzucker in ein hohes Glas, gebt Crushed Ice und 2cl weißen Rum obendrauf und füllt das Ganze nach Gusto mit einem Schluck Konzentrat und Mineralwasser auf. Mit Minze und Limetten garnieren. Probiert einfach aus, welches Mischungsverhältnis euch schmeckt.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Maria
